ZUTATEN (glutenfrei)
300ml Pflanzendrink
2 El. Flohsamenschalen
2 El. Leinsamen
2 El. Kürbiskerne
2 El. Sonnenblumenkerne
2 El. Sesam
150g gemahlene Mandeln
150g Buchweizenmehl
1/2 Kl. Salz
1 El. Backpulver
Pflanzendrink in eine Schüssel geben. Alle trockenen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Eine feuerfeste Backpapier in eine feuerfeste Form (ca. 16cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und 30min. bei 200Grad Umluft backen. Das Brot aus der Form nehmen und für weitere 10min. fertig backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Am zweiten Tag ist das Brot noch schmackhafter.
Tipp: Für einen gesunden Snack zwei Scheiben Brot mit Naturjoghurt bestreichen. Frische Kräuter und Hanfsamen darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu ein Rüebli und ein Stück Apfel servieren.
rundumskochen 