Über mich

Géraldine Poffet – Koch- und Küchencoach

In meiner Familie wurde immer viel und aufwändig gekocht, bereits meine Grossmutter und meine Mutter waren leidenschaftliche Köchinnen. Diese Erfahrung hat mich stark geprägt, meine Freude am Kochen ist bis heute geblieben.
Kochen heisst für mich kreativ sein, ausprobieren, Erfahrungen sammeln; gleichzeitig ermöglicht es mir, beim Rüsten, Schneiden, Rühren oder Kneten in die Ruhe zu finden.
Der Prozess Kochen beginnt nicht erst in der Küche. Dreissig Jahre Erfahrung lehrten mich, dass eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung bereits beim Organisieren der Vorratskammer und dem Einkauf beginnt.
In meiner fünfköpfigen Familie gibt es nebst den üblichen Vorlieben auch Lebensmittelunverträglichkeiten. Ich lernte, Menüs zuzubereiten, die sowohl den Allesesser als auch den Vegetarier und den Veganer zufriedenstellen. Ich kann Vorlieben und Abneigungen berücksichtigen und weiss, worauf zu achten ist, wenn drei hungrige Teenager mit einer Mittags-Lunchbox fürs Auswärtsessen versorgt sein wollen.
Die Essgewohnheiten zu ändern ist eine grosse Herausforderung, unabhängig davon, ob eine Unverträglichkeit dich dazu zwingt oder du eine andere Motivation hast. In dieser Umstellungsphase unterstütze ich dich in deinem Koch- und Küchenalltag.
Ich helfe dir, dich im enorm weitläufigen Lebensmittel-Dschungel zurechtzufinden, sodass du weisst, was du deinem Körper zuführst. Du bekommst das ‘Werkzeug’, um einfach und gut zu essen, was dich gesünder, stärker und leistungsfähiger macht und zudem dein Wohlsein steigert – du bist, was du isst.