ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
2 Fenchel mittlere Grösse
2 Kartoffeln mehligkochend mittlere Grösse
7dl Wasser
Bouillon
150g Naturhoghurt, Sauerrahm oder beliebig
Salz, Pfeffer
Fenchelsamen oder ein Teebeutel Fencheltee
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
Fenchel in Stücke schneiden. Zwei Scheiben für Deko auf die Seite legen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Alles in eine Pfanne geben und mit Wasser übergiessen. Beliebige Menge Bouillon oder Salz dazugeben und weich kochen. Während dem Kochen. Fenchelscheiben mit etwas Olivenöl in der Bratpfanne leicht hellbraun rösten. Am Schluss ca. 1 Tl. Fenchelsamen mit rösten. Ich hatte keine Fenchelsamen und habe den Inhalt eines Fenchelteebeutel benutzt. Geht auch!😉
Wenn das Gemüse weich ist pürieren, Naturjoghurt dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss mit dem Fenchel und Samen garnieren und mit einem Schuss Olivenöl abschliessen.
Dazu das feine Saatenbrot servieren. Ä guete!👩🏼🍳
rundumskochen 