ZUTATEN
130g Buchweizenmehl
130g Haferflocken glutenfrei
100g gemischte Kernen (Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam, Hanfsamen, Kürbiskerne etc.)
1 El. Flohsamenschalen
1 1/2 Kl. Salz
20g Rapsöl oder Olivenöl
400ml Wasser
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugeben und gut verrühren. 30min. quellen lassen. Die Masse auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen und mit einem Teigschaber dünn und gleichmässig verteilen. Für 45min. bei 180 Grad Umluft im Backofen knusprig backen. Die letzten Minuten im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. In einer luftdichten Dose aufbewahren.
Tipp: Anstelle glutenfreies Mehl normales Mehl verwenden und die Flohsamenschalen weglassen. Haferflocken reduzieren und mit mehr Kernen ergänzen. Gerne kannst du auch Kräuter dazugeben.
rundumskochen 