Linsen Burger

ZUTATEN für 6 Stück

200g gekochte braune Linsen
100g Hirseflocken
2 El. geschrotete Leinsamen
1 Rüebli, fein gerieben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El. Senf
1 Bund Petersilie
Paprika
Oregano
Salz
Pfeffer
Wasser

Die Linsen mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Hirseflocken, Leinsamen und das fein geriebene Rüebli dazugeben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben. Die Masse mit Senf, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Löffelweise Wasser zur Masse geben bis sich Burger formen lassen. In einer Bratpfanne mit genug Oel auf beiden Seiten knusprig braten. Dazu Ofengemüse und eine Curry Quark-Sauce servieren.

Tipp: Die Burger lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag noch besser. Ideal zum mitnehmen.