Pfannen Pizza

ZUTATEN für 2 Personen

250g Dinkelmehl
1/2 Kl. getrocknete Hefe
150ml Wasser
1 Glas Tomtensauce
1 kleine Dose Mais
1 kleine Zucchini
10 Cherry Tomaten
1 Pack Mozzarella-Kügelchen
Greyezer Reibkäse
Olivenöl
Salz
Oregano
Pfeffer

Dinkelmehl, Hefe und Salz vermischen. Das Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch zudecken und auf das doppelte aufgehen lassen.

Den Teig halbieren und auf grösse der Bratpfanne ausrollen. Etwas Olivenöl erhitzen. den Teig in die Pfanne legen und zugedeckt hellbraun backen. Immer wieder kontrollieren, dass der Teig nicht zu dunkel wird. In der Zwischenzeit die Zucchini in feine Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Den Pizzateig in die Bratpfanne geben und mit den Zutaten belegen. Die Pizza würzen und zugedeckt fertig backen. Auch hier immer wieder kontrollieren, dass der Boden nicht zu dunkel wird.

Ich habe keine Zeitangabe geschrieben, weil ich die Pfannen Pizza auf dem Gasgrill gemacht habe. Wichtig ist die Pizza im Auge zu behalten, weil es ziemlich schnell geht.