ZUTATEN FÜR 12 BRÖTCHEN
500g Haferflocken
3 El. Buchweizenmehl
6 El. Leinsamen (kurz geschrotet)
1 El. Chiasamen (kurz geschrotet)
1 El. Sesam
100g Nüsse und Kernen nach Wahl
1-2 Kl. Salz
600ml heisses Wasser
Alle trockenen Zutaten mischen. Heisses Wasser dazugeben und zu einem Teig verrühren. 1/2 Stunde ziehen lassen. Den Teig in 12 Portionen teilen. Kugeln formen und in ein mit Papier ausgelegten Muffins-Blech drücken.
Auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze 50min. backen.
ZUTATEN BRENNNESSELHUMMUS
150g Kichererbsen gekocht
1 El. Sesampaste
2 El. Olivenöl
40 Brennnesselblätter
1/2 dl Wasser
1/2 Saft einer Zitrone
1 Kl. Paprikapulver
1 Kl. Kreuzkümmel
1 Ms. Chilipulver (oder auch mehr)
Salz und Pfeffer nach bedarf
Alle Zutaten zu einer Paste pürieren.
rundumskochen 