ZUTATEN (2 Portionen oder 4 kleinere)
3 Stangen Rhabarber
10 Erdbeeren
1 Kl. Maizena
2 El. Wasser
1 El. Zucker
1 Ms. Kardamon
1/4 Kl. Vanillepulver
Rhabarber und Erdbeeren schneiden, in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe zu einem Mus kochen. Maizena mit Wasser verrühren und unter den Mus rühren. Kurz aufkochen und Zucker, Kardamon und Vanillepulver darunter rühren und abkühlen lassen. Eventuell Zuckermenge anpassen.
200g Pflanzliches
Joghurt
50g Cashwenüsse
30g Zucker
1/4 Vanillepulver
Alles zu einer cremigen Masse mixen.
Zwieback (ohne Zucker)
100 ml Pflanzendrink
Pflanzendrink in einen Suppenteller geben, den Zwieback darin tunken und den Boden in einer ca. 13x20cm Form auslegen. Darauf die Hälfte des abgekühlten Mus darauf verteilen. Die Hälfte der Creme auf den Mus geben. Eine weitere Schicht getunkten Zwieback auf die Cremschicht geben. Mus verteilen und am Schluss die Creme darauf verstreichen.
Das Rhabarber-Erdbeer Tiramisu für ein min. zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao oder Schokoladen Pulver bestreuen.
rundumskochen 