Goldhirsen Porridge mit Beerenmus

ZUTATEN
1 Portion

80g Goldhirse
3dl Pflanzenmilch
1 Prise Salz
1/2 Kl. Vanillepulver
1/2 Abrieb einer halben Zitrone
100g Beerenmix gefroren
1 El. Leinsamen( kurz geschrotet)
1 Kl. Ahornsirup
1 El. Pistazien gehackt
(optional)

Goldhirse in einem Sieb spülen bis das Wasser klar ist. Pflanzenmilch, Salz, Vanillepulver, Goldhirse in eine Pfanne geben, aufkochen und auf kleiner Stufe weich kochen. Gelegentlich umrühren.
Beeren, 1 Esslöffel Wasser in einer Pfanne erhitzen und leicht kochen bis die gefrorenen Beeren weich sind. Beeren vom Herd nehmen und die Leinsamen darunterrühren bis die Beeren eindicken. Mit Ahorn Sirup etwas süssen wenn nötig.
Abrieb der Zitrone unter das fertige Porridge rühren. In einer Schale anrichten und mit gehackten Pistazien dekorieren.